3 xícaras de arroz
½ kg. de carne seca
½ kg. de lingüiça
1 paio pequeno
6 tomates sem pele
alho, cebola, cheiro verde
óleo
Faça um bom refogado de carne seca:
Coloque a carne seca de molho na véspera, trocando a água para tirar o sal se necessário. Corte a carne seca em cubinhos, refogue no óleo, alho, cebola. Deixe cozinhar bem. À parte afervente a lingüiça e o paio em pedacinhos, escorra e despeje na panela da carne seca cozida. Acrescente os tomates, o cheiro verde picadinho (ou outros temperos que gostar). Reserve o refogado.
Prepare o arroz:
Prepare o arroz branco bem temperado (principalmente com bastante alho).
Monte o prato:
Depois de pronto misture o arroz ao ensopado de carnes. Coloque num pirex e leve ligeiramente ao forno antes de servir.
