Carne moída caipira


½ kg de mandioquinha (batata baroa)
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de leite
½ kg de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 tomates médios sem pele e sem sementes picadinhos
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto

Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor. Junte metade da maionese, o leite, o sal, a pimenta do reino e misture bem. Reserve. Refogue, em fogo médio a cebola, a carne moída e os tomates. Tempere com sal e pimenta. Junte a azeitona, o cheiro verde e a outra metade da maionese. Misture bem. Numa forma refratária (média) untada, faça camadas alternadas do purê e da carne, terminando com o purê. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos para gratinar.

Sirva quente.

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