½ kg de carne seca
2 cebolas em rodelas
250 g de tomate sem sementes
½ pimentão vermelho
250 g de batata em rodela
salsa, cebolinha, coentro, alho, azeite, azeitonas pretas
Carne de molho de véspera. Escorra a água. Afervente. Corte em cubos de 3 cm. Numa panela, coloque bastante azeite. Acrescente a cebola, o alho. Doure. Refogue a carne. Acrescente os tomates, a salsa, cebolinha, coentro. Deixe cozinhar bem. No final do cozimento junte as batatas e por último azeitonas. Depois de cozidas coloque num pirex untado com azeite e leve ao forno por 10 minutos.
