Molho para lasanhas e massa


Pela ordem:
3 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados.

Dourar. Acrescentar 2 cenouras vermelhas picadas, 1 pimentão vermelho picado. Refogue um pouco e junte 1 ½ copo de água e 2 kg de tomates picados (com casca e sementes). Um pouco de sal e em fogo brando mexa até ficar homogêneo (em média 1 ½ hora). A seguir bata no liqüidificador. Volte a panela, em fogo brando, juntando pimenta em pó e orégano a gosto, corrigir o sal e finalmente um cálice de uísque.

Montagem de uma lasanha:
Em um pirex, uma camada de molho, uma camada de lâminas de mussarela, uma camada de molho, uma camada de lâminas da massa de lasanha. Polvilhe com mussarela ralada e orégano.

Leve ao forno para gratinar.

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