500 gr de grão-de-bico
200 gr de lingüiça calabresa fatiada em rodelas
1 repolho pequeno fatiado
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos 2 cenouras fatiadas
2 batatas doce picadas
2 cebolas fatiadas
½ xícara (chá) de molho de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
3 dentes de alho amassados
2 litros de água
sal e pimenta a gosto
salsa picada para salpicar
Coloque o grão-de-bico de molho na véspera. Retire as cascas. Cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Refogue com todos os temperos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe em panela destampada até ficar macio e o caldo engrossar um pouco. Salpique a salsa.
Puchero
