Rocambole de batatas


6 a 8 batatas grandes cozias e amassadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de leite
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
sal
recheio a gosto

Misture bem todos os ingredientes. Unte bem um tabuleiro e polvilhe com farinha de rosca (ou de trigo se preferir). Espalhe bem a mistura e leve a assar até corar. Coloque um pano úmido no mármore (ou similar) e desenforme. Espalhe o recheio (carne, frango, etc.).

Enrole devagar como rocambole.

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