Cozinhe 2 kg de batatas com a casca. Descasque. Passe no espremedor.
Numa batedeira coloque 3 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 vidro de 200ml de leite de côco, 1 lata de creme de leite, 5 colheres de sopa de farinha de trigo, sal à gosto. Bata até uniformizar e ficar cremosa. Junte às batatas espremidas para fazer a massa.
Recheio:
Frango desfiado (em torno de 2 xícaras) refogado com um de tomates grossinho ou extrato de tomate
Milho verde ou ervilha
Milho verde ou ervilha
Azeitonas
Separe a massa em 2 porções. Num refratário espalhe bem a primeira porção da massa. Acrescente o recheio. Cubra com a outra porção. Pincele com gema.
Quase na hora de servir leve ao forno até corar.
Quase na hora de servir leve ao forno até corar.
