galinha
camarão
sal
alho
pimenta do reino e malagueta
tomates
cheiro verde
azeite e azeite de dendê
gengibre
leite de coco
amendoim torrado e moído
pão francês dormido
maizena
Cozinhe a galinha com bastante tempero (refogue com alho, sal, pimentão, cebola, gengibre fresco ou em pó). Depois de bem cozida, tire as peles e desosse, desfiando um pouco. Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimenta do reino. Refogue em azeite a cebola ralada, tomates picados, cheiro verde. Coloque os camarões. Acrescente ao molho o amendoim torrado e moído mais grosso. Misture o molho de camarões à galinha. Por último acrescente o pão molhado e batido no liqüidificador, um pouco de maizena para dar liga. E por fim o leite de coco e mais ou menos 1 colher de sopa de azeite de dendê.
Vatapá de galinha
